Nasu Beef•Otawara Beef
【那須牛・大田原牛】

那須牛・大田原牛は栃木県内をはじめ、各地の黒毛和牛の中から厳選した一部の和牛だけに冠している、風味豊かな最上級の和牛です。
　　大田原牛超の牛肉のよさは、科学的にも実証されています。体によい高密度脂肪酸や、うま味を醸し出す不飽和脂肪酸を多く含んでおり、そのような和牛肉ならおおいに食べよ、と医師が推進しているほどです。 そのような和牛肉を、当大田原牛超では３５年の歳月を費やし、『特撰・那須牛』、そして『吟撰・大田原牛』として世界に誇れるまでの銘牛に育て上げました。
　大田原牛超の偏ることない霜降り肉は、見ているだけでうま味が伝わり、柔らかくジューシーに焼き上げたそのお肉は、軽くナイフを入れるだけで切れ、口に入れると喜びと共にとろけていくよう。サッパリとしながらもコクがある、ガーリック風味の自家製ソースをかけてもうまいが、塩とコショウをかけていただいても美味。「よい肉は塩によってコクを出し、味を引き立てる」のです。